Mini τυροψωμάκια (χ.γ.)!

Τυρόψωμο.. να βγαίνει από το φούρνο έτσι αχνιστό αχνιστό και να μυρίζει όλος ο κόσμος ψημμένο τυράκι..
Μμμμμ..
Τι γίνεται όμως αν δε μπορείς να το απολαύσεις γιατί , το άτιμο, έχει γλουτένη;
Κανένα πρόβλημα!
Έφτιαξα μια πολύ ωραία συνταγή και πιστέψτε με, δε θα καταλάβει κανείς (και το υπογράφω) ότι δεν έχει ίχνος γλουτένης.. Τίποτα.. νάδα που λένε και στην Ισπανία!
Ήταν ένα από αυτά τα πρωινά που έψαχνα να δω τι μπορώ να κάνω για να απολαύσω λίγο, να τόσο δα, τυροψωμάκι..
Έπεσε στα μάτια μου ένα απ' αυτά τα φορμάκια που κάνουμε τα cake pops..
Xμμμ.. και ήρθε η ιδέα ως φωτεινό λαμπάκι (αλήθεια, θυμάστε τον κύρο γρανάζη απο τα κομιξ; κάτι τέτοιο! ).
Θα φτιάξω εκεί μέσα μπουκίτσες τυροψωμάκια!
Και το αποτέλεσμα με δικαίωσε και εμένα αλλά και τον μικρό μου και τον άντρα μου (ειδικά ο τελευταίος είναι σκληρός κριτης, χαχαχα)!
Μπορείτε να τα φάτε ως μπουκίτσες, είναι υπέροχη ιδέα για κέρασμα ή πάρτυ (πέρα από τα κλασικά, για πρωινό, για σνακ κτλ.) ή να τα βάλετε σε στικς απο γλειφιτζούρια και μέσα σε σακουλάκι για κέρασμα στο σχολείο!
Απολαύστε τα!

Ρίχνουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού λίγο από το μείγμα μας και προσθέτουμε τα τυριά (ή μόνο ένα τυρί) της αρεσκείας μας..

Ξανά ρίχνουμε απο πάνω μείγμα με το κουταλάκι μας και βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί..

Το αποτέλεσμα είναι αυτό..

Mini τυροψωμάκια (χ.γ.)! (by Mamangelic.com)

(άνευ γλουτένης)

Υλικά (για 16 μπουκίτσες)

2 αυγά μέτρια
5 κ. σούπας ταπιόκα
1 1/2 κ. σούπας αλεύρι καρύδας
1/4 κ. γλυκού σόδα
1 κ. γλυκού μηλόξυδο (ή κλασικό ξύδι)
1/4 κ. γλυκού αλάτι
1 κ. γλυκού κλαριφιέ
Τυρί φέτα, τυρί κρέμα, τσένταρ / ρεγκάτο/ γκούντα
προαιρετικά φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τα υλικά του μείγματος μας εκτός από τα τυριά.
Με ένα κουταλάκι ρίχνουμε λίιιγο από το υγρό μείγμα στα φορμάκια μας και στη συνέχεια προσθέτουμε απο πάνω κομματάκια τυριών και ελάχιστο τυρί σε κρέμα.
Ξαναρίχνουμε μείγμα πάνω απο τα τυριά και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο , στους 180οC , αντιστάσεις, μέχρι να πάρουν χρωματάκι από πάνω!

Είναι καταπληκτικά ακόμα και κρύα!!!!!

Καλή επιτυχία!