Πίτακια με λουκάνικο ή τυρί!

Πίτακια με λουκάνικο ή τυρί!

...μέρες σχολείων ξανά.. Τελείωσαν οι διακοπές των Χριστουγέννων και σε λίγες μέρες η μικρή μου θα ξεκινήσει δειλά δειλά να πηγαίνει για 2 ημέρες την εβδομάδα σε νηπιαγωγείο!

Γιούπι!!
Αλλά.. χμμ... εκεί θα έχει τυρόπιτες, λουκανικόπιτες και δε ξέρω εγώ τι άλλο!
Τι κάνω;
Χρειαζόμουν επειγόντως κάτι φαγώσιμο για να παίρνει μαζί της στο σχολείο και έτσι ξεκίνησα τις δοκιμές...
Έφτιαξα λοιπόν ένα ζυμαράκι υπέροχο που μπορείς να το γεμίσεις με ό,τι θέλεις ή να το κάνεις φύλλο για πίτα!
Και μάλιστα το έφτιαξα σε δύο εκδοχές...
Η μια εκδοχή δεν έχει άμυλα ενώ η δεύτερη έχει λίγη ταπιόκα. Δοκίμασα να προσθέσω λίγη ταπιόκα για να συγκρίνω ποιότητα ζυμαριού και τελικά η διαφορά δεν ήταν στο πλάσιμο του ωμού ζυμαριού αλλά το τελικό αποτέλεσμα..
Τα πιτάκια με ταπιόκα βγήκαν πιο τραγανά ενώ αυτά χωρίς βγήκαν πιο αφρατομαλακά (πίσω Μπαμπινιώτη και σ' έφαγα!) όμως πέρα απ' αυτό δεν παρατήρησα καμία άλλη διαφορά!
Σας παρουσιάζω τα λουκανικοπιτάκια - hot dog style - και τα μαμαδίστικα τυροπιτάκια με δυόσμο!
Διατηρούνται όπως τα συμβατικά πιτάκια και το κυριότερο (πώς ξέχασα να το αναφέρω, ντροπή μου!) είναι χωρίς γλουτένη!!!

Τα λουκανικοπιτάκια μου..







Τα τυροπιτάκια μου... (τα έκανα με δυό τρόπους. Ο ένας είναι ο εξής: παίρνετε ένα κομμάτι ζύμης και το πατάτε ανάμεσα σε δύο μεμβράνες να ανοίξει, όχι πολύ λεπτό, θα σπάσει! Βάζετε τη γέμιση και καπακώνετε με άλλο ένα ζυμαράκι. Στη συνέχεια με ένα φαρδύ ποτήρι έκοψα το ζυμαράκι μου σφραγίζοντας το! Ο δεύτερος τρόπος είναι ο κλασικός, ανοίγω φύλλο πάλι με τον ίδιο τρόπο, γεμίζω και διπλώνω προσεκτικά. Ο β' τρόπος όμως πολλές φορές οδηγεί στο "άνοιγμα" του φύλλου κατά το ψήσιμο, κάτι όχι απαραίτητα κακό αλλά αν τα θέλετε όλα στην εντέλεια ίσως δε σας αρέσει. Εμάς μας αρέσουν και με τους δύο τρόπους! )






 

Άδεια Creative Commons
The content on this blog is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International .

Δεν επιτρέπεται η αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του περιεχομένου χωρίς τη συγκατάθεσή μου.