Πίτσα αλα differenta

Πίτσα αλα differenta

Πίτσα λοιπόν σήμερα.. Πάω στοίχημα ότι οι περισσοτεροι σκέφτεστε τις θερμίδες και το πόσο ανθιυγιεινή είναι αλλά να, πανάθεμα την, είναι ωραία και μετά, ε, τι ψυχή έχει ένα κομματάκι και πάει λέγοντας ..
Για να μη μιλήσω για τα παιδιά, που έτσι και τους πείς ότι θα φάνε πίτσα θα αρχίσουν να χοροπηδούνε φωνάζοντας " θα φάααμε πίτσα, θα φάααμε πίτσα! " ..
Και ναι, μπορεί μια πίτσα να είναι καλή και για τα παιδιά μας και για εμάς..
Η συγκεκριμένη συνταγή έχει ένα μυστικό συστατικό στη βάση της και ναι, δεν έχει γλουτένη, γιούυυυυυυυπιιι!!!!!!!
Ποιό είναι αυτό το συστατικό ; μα, δεν πάει ο νούς σας.. το κουνουπιδάκι!
Γίνεται μια βάση υπέροχη και δε μυρίζει καν κουνουπιδίλα!

Για να τα πώ πιο αναλυτικά..

Παίρνουμε το κουνουπίδι μας, το κόβουμε φουντίτσα φουντίτσα και το βάζουμε στο μούλτι να τριφτεί μέχρι να γίνει σαν ρυζάκι.
Κατόπιν, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα να αχνιστεί και να βγάλει τα νερά του (προσοχή, σκέτο το κουνουπιδάκι, χωρίς νερό, χωρίς τίποτα άλλο)..
Μετά από κανά δεκάλεπτο το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
Βάζουμε μια ποσότητα σε ένα τουλπάνι - γάζα και στίβουμε καλά να φύγουν όοοοοολα τα υγρά του κουνουπιδιού ( γι' αυτό είπαμε προσοχή, να είναι κρύο αλλιώς.. άουτς!).
Το κουνουπιδάκι μας θα μοιάζει κάπως έτσι στυμμένο..



Προσθέτουμε τα αυγουλάκια και τα τυριά και ανακατεύουμε καλά.





Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι και ρίχνουμε τη ζύμη μας.




Ψήνουμε για κανά τέταρτο μέχρι να πάρει λίγο χρωματάκι..



Βγάζουμε από το φούρνο και απλώνουμε πάνω τη σάλτσα μας..






Μετά προσθέτουμε υλικά της αρεσκείας μας , εγώ έβαλα προσούτο, ντοματάκια τσέρυ, τσένταρ, παρμεζάνα, μοτσαρέλλα, πιπεριές και μανιτάρια φρέσκα..
Ψήνουμε ξανά μέχρι να ροδίσει!
Απολαμβάνουμε!





 

Άδεια Creative Commons
The content on this blog is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International .

Δεν επιτρέπεται η αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του περιεχομένου χωρίς τη συγκατάθεσή μου.