Ψαρόσουπα με κολοκύθα!

Δεν είμαι και πολύ φανατική με τα ψάρια και ιδιαίτερα με κάποια που έχουν τόσο ίτσι-πίτσι μικρά ψιλούλια κοκκαλάκια που σου σπάει όλο το νευρικό σύστημα να τα καθαρίσεις και παρ' όλα αυτά σε κάθε μπουκιά να φτύνεις-με το μπαρδόν-και απ' ένα γιατί όλο και κάποιο θα έχει μείνει μέσα, μη μου πεις ότι δε σου έχει τυχεί, θα ψεύδεσαι, χαχαχα!

Αγαπώ τα ψάρια με λίγα κόκκαλα, μπακαλιάρο, γλώσσες, τσιπούρες αλανιάρες, σαρδελίτσα, γαυράκι, τόνο και κοκκινόψαρο.
Στην παρακάτω συνταγή μου χρησιμοποιήστε ψαράκι που κάνει για σούπα της αρεσκείας σας.
Έχει μπόλικα λαχανικά και αυτό που την κάνει ιδιαίτερη είναι η πορτοκαλί κολοκύθα, της δίνει μια πολύ φινετσάτη και γλυκειά γεύση και σε συνδυασμό με ένα καλό και επιτυχημένο αυγολέμονο το φαγητό απογειώνεται!

Ψαρόσουπα με κολοκύθα! (by Mamangelic.com)

(άνευ γλουτένης, γίνεται και χωρίς αυγολέμονο)

Υλικά

ψάρι της αρεσκείας σας για βραστό (έβαλα 2 κοκκινόψαρα)
300 γρ. καθαρισμένη πορτοκαλί κολοκύθα
3 κλωναράκια σέλινο
1 μεγάλο κρεμμύδι
3 καρότα
1 πατάτα μεγάλη κομμένη στα 2 (μπορείτε και γλυκοπατάτα)
κλαριφιέ ή ελαιόλαδο (3 κ.σούπας)
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά προτίμηση

Για το αυγολέμονο (προαιρετικό)

2 αυγά (προτιμώ βίο ή ελευθέρας βοσκής)
1-2 λεμόνια (αναλόγως οξύτητας και ποσότητας χυμού)
ζωμό απ' την σούπα

Εκτέλεση

Βράζουμε πρώτα όλα μας τα λαχανικά και στη συνέχεια αφού βράσουν καλά τα αφαιρούμε σουρώνοντας τα και τα βάζουμε σε ένα μπόλ.
Προσθέτουμε στο βραστό ζωμό λαχανικών το ψάρι μας και το αφήνουμε να βράσει.
Όταν βράσει το αποσύρουμε απ' την κατσαρόλα μας, το καθαρίζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα λαχανικά (εκτός του σέλινου και του κρεμμυδιού) μας να πάρουν μια βράση και με το ραβδομπλέντερ τα αλέθουμε να γίνουν μια σούπα βελουτέ.
Εδώ μπορούμε είτε να σταματήσουμε και να προσθέσουμε μέσα την ψίχα απ' το ψαράκι μας είτε να ετοιμάσουμε αυγολέμονο να την αυγοκόψουμε.
Για το αυγολέμονο θα χτυπήσουμε σε ένα πιάτο (παραδοσιακά ή αλλιώς σε μιξεράκι) τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν καλά, θα προσθέσουμε μετά τους κρόκους συνεχίζοντας το χτύπημα και μετά θα προσθέσουμε τον χυμό λεμονιού.
Όταν είναι έτοιμη η σούπα μας ρίχνουμε στο αυγολέμονο με μια κουτάλα λίγο λίγο απ' τη σούπα να πάρει τη θερμοκρασία αλλά να μη μας κόψει.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε στη σούπα μας (φυσικά με σβηστή φωτιά!).
Απολαμβάνουμε με υπέροχο φρεσκοτριμμένο πιπεράκι!

Καλή επιτυχία!