Ναι,δε με λες και φαν των γλυκών, η αλήθεια είναι..
Σπάνια έτρωγα γλυκά όσο έμενα με τους γονείς μου , άντε κανένα μελομακάρονο, κέικ, κουλουράκι ή σε extreme περιπτώσεις καμμιά τούρτα!
Βλέπεις η μανούλα είναι τέλεια μαγείρισσα αλλά δεν είχε και τον καημό (ευτυχώς! ) να φτιάχνει συνέχεια γλυκά!
Αντιθέτως, ο άντρας μου παίζει να είναι και ο πιο φανατικός γλυκατζής του κόσμου!
Όταν τον γνώρισα έτρωγε μια lacta την ημέρα!!!!!!!! Oh Jesus! Εγώ με το πρώτο πλακάκι κατεβάζω τα λίτρα το νερό απο την υπεργλυκαιμία, χαχαχα..
Ευτυχώς τώρα μ' εμένα που έμπλεξε έχει αλλάξει πολλά στη διατροφή του, κοινώς τρώει μόνο αυτά που φτιάχνω και είναι και αυστηρός κριτής! Το ' χει με τα γλυκά βλέπεις!
Την προηγούμενη εβδομάδα λοιπόν,πήγα σε αλυσίδα γνωστού σουπερ μαρκετ και αγόρασα πουδρα αμυγδάλου.. εδώ και μέρες άκουγα τα σακουλάκια να με φωνάζουν απο το ντουλάπι ... κάθε μέρα σκεφτόμουν πώς να τα αξιοποιήσω.. μέχρι που ήρθε η ιδέα.. μα φυσικά!
Σε κέικ!
Ότι πρέπει και για τα παιδιά!
Όταν ξεφούρνισα τα κέικ ξετρελάθηκα με τη γυαλάδα του και φυσικά έκανα το αναμενόμενο.. έδωσα στο σύζυγο να δοκιμάσει...
Μμμμ, είναι τέλειο, μου λέει !
Αποστολή εξετελέσθη !
Το μόνο πρόβλημα που έμενε να λύσω;
Πώς θα ονομάσω τη συνταγή..
Απο τη δύσκολη θέση με έβγαλαν κάτι φίλοι σε ένα παρτυ γενεθλίων που πήγαμε και τα είχα παρει μαζί για τα παιδιά ( μιας και τα δυο μου παιδιά δε τρώνε ζάχαρη και γλουτένη).. Τα δοκίμασαν και αυτό ήταν..
Μου είπαν πως θα ονομάσω τη συνταγή με μια κουβέντα..
ΣΥΓΚΛΟΝΙΣΤΙΚΟ!
Και ιδού...
Το συγκλονιστικό κέικ! (by Mamangelic.com)
Υλικά- 1 κ. σούπας μηλόξυδο
- 4 αυγά
- 3 1/2 κ. σούπας μέλι
- 1/4 κούπας βούτυρο ( έβαλα κλαριφιέ)
- ελάαααχιστο αλάτι
- 1 1/2 κούπα αλεύρι αμυγδάλου
- 1 κ. σούπας αλεύρι καρύδας
- 1/3 κ. σούπας σόδα
- 2 σταγόνες εκχύλισμα βανίλλιας ή σπόρους βανίλλιας
- 1-2 σταγόνες εκχύλισμα αμυγδάλου
Εκτέλεση
Χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά στο μίξερ, σε δυνατή ταχύτητα για πέντε λεπτά. Εν τω μεταξύ έχουμε ανοίξει το φούρνο να προθερμαίνεται στους 180οC .. Βάζουμε το μίγμα σε ειδικά φορμάκια για κέικ και ψήνουμε μέχρι να πάρουν ένα ωραίο ροδαλό χρωματάκι!
Σημαντική σημείωση
Μη βάλετε πάνω απο δυο σταγόνες εκχύλισμα αμυγδάλου γιατί είναι πολύ δυνατό!
Καλή επιτυχία!
The content on this blog is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International .
Δεν επιτρέπεται η αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του περιεχομένου χωρίς τη συγκατάθεσή μου.