Ζεβρέ κέικ με μπανάνα!

Το δίχρωμο κέικ ή αλλιώς, το ζεβρέ κέικ είναι απ΄ αυτά που τα βλέπεις και λες, ε, τι ψυχή έχει ένα κομματάκι; να, τόσο δα ( ΔΑ;;;; έλα, παραδέξου το, δε μένεις στο ένα κομματάκι...) θα φάω.. και μέσα σε κλάσματα δευτερολέπτου (μη σου πω ότι σπάς και το φράγμα του ήχου σε ταχύτητα..) έχεις φάει το μισό.. αχ, άτιμη γλουτένη που άλλοι σε τρώνε ευχάριστα και άλλους τους τρώς εσύ..
Αλλά σιγά που θα καθόμουν με δεμένα τα χέρια να ξερογλείφομαι και να λιγουρεύομαι χωρίς να τρώω κέικ.. το έκανα χωρίς γλουτένη και το τσακίσαμε οικογενειακώς! Αμ πώς!
Και φυσικά, έγινε από τα αγαπημένα μου, μιας και η κορούλα μου το τίμησε δεόντως (ε, δε την λες και εύκολη στο φαγητό, χαχαχα)..
Παρακάτω ακολουθεί φωτογραφικό υλικό με ... σκοτεινή διάθεση.. (ε, είπα να βάλω λίγο dark mood στις φωτογραφίες..νομίζω είναι όμορφες!) .

Ζεβρέ κέικ με μπανάνα! (by Mamangelic.com)

Υλικά (άνευ γλουτένης και γαλακτοκομικών)

Η συνταγή είναι για ένα κέικ σε κανονική φόρμα

6 αυγά
1 μικρή ώριμη μπανάνα
2 κ. σούπας μηλόξυδο
1 1/2 κ. γλυκού (κοφτές) σόδα
5 κ. σούπας μέλι
1/2 κ. γλυκού κανέλα
εκχύλισμα ή σποράκια βανίλλιας
1 κ. σούπας κλαριφιέ ή λάδι καρύδας
μια τσιμπιά αλάτι
4 κ. σούπας αλεύρι καρύδας
1 κ. σούπας (κοφτή) κακάο σε σκόνη

Εκτέλεση

Λιώνουμε τη μπανάνα με ένα πηρουνάκι και την προσθέτουμε στο μίξερ μας μαζί με όλα τα υλικά εκτός από το κακάο.
Χτυπάμε πολύ καλά στο δυνατό για περίπου 4-5 λεπτά.
Σε μια φορμίτσα ρίχνουμε τη μισή δόση του κέικ και την υπόλοιπη μισή την ανακατεύουμε με το κακάο και την ρίχνουμε και αυτή κάνοντας σχεδιάκια!
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170οC ,για περίπου 40-45 λεπτά ή μέχρι το μαχαιράκι μας να βγαίνει καθαρό!

Καλή επιτυχία!