Χιονομπαλάκια!

Τρου-φά-κια, τρου-φά-κια!
Ψάχνετε να βρείτε μια συνταγή για τρουφάκια για εσάς αλλά και για τα παύλα αλλεργικά ή όχι-δε-θέλω-να-τρώει-όλο-ζάχαρούχο-το-μωρό-μου παιδιά σας;
είμαι ο άνθρωπος σας!!
Μια αυτοσχέδια συνταγή που ίσως έχει πάρει κάπου το μάτι σας αλλά σα τη δικιά μου δεν είναι, χαχαχα...
Τα βάφτισα χιονομπαλάκια γιατί είναι λευκά λευκά σαν χιόνι (αγαπώ το χιόνι, αλλά μάλλον εκείνο δε μ' αγαπάει και πολύ, γι αυτό δε το βλέπω συχνά! )..
Δεν έχουν γαλακτοκομικά, δεν έχουν ζάχαρη ούτε αλεύρι!
Τι έχουν; .. άπειρη νοστιμ....μμμμμμ... δε μπορώ να γράψω άλλο, πάω να τα φάω...

Χιονομπαλάκια! (by Mamangelic.com)

Χιονομπαλάκια (άνευ γαλακτοκομικών και γλουτένης)

Υλικά (για περίπου 15 μπουκίτσες)

50γρ. γάλα καρύδας (συνταγή θα βρείτε εδώ )
1κ. γλυκού γεμάτη μέλι
1 κούπα, περίπου, τρίμμα καρύδας
1/2 κούπα αλεύρι αμυγδάλου (αλεσμένο αμύγδαλο)
προαιρετικά σταγόνες υγρής βανίλλιας

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το γάλα καρύδας με το αλεύρι αμυγδάλου, το τρίμμα καρύδας και το μέλι μέχρι να σφίξει κάπως και να μπορούμε να το πλάσουμε ως μπαλάκια.
Σε ένα πιατάκι ρίχνουμε λίγο εξτρά τρίμμα καρύδας και ρολάρουμε τα μπαλάκια μας μέχρι να γεμίσουν παντού καρύδα.
Τρώμε τα χιονομπαλάκια (προσοχή, κίνδυνος δαγκώματος πιάτου,χαχα)!

Καλή επιτυχία!