Όταν λέμε γάλα δεν εννοούμε μόνο το ζωϊκό ,τύπου αγελαδινό- πρόβειο- κατσικίσιο, αλλά και φυτικό. Το καλύτερο (κατ' εμέ) είναι το γάλα καρύδας, σούπερ θρεπτικό ( είναι πολύ χαμηλό σε χοληστερόλη και νάτριο, περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά στοιχεία , βιταμίνες, μέταλλα) και με πολλές εφαρμογές σε συνταγές ως αντικαταστάτης ζωϊκού γάλακτος ( βασικά, το προτιμώ απο άλλα γάλατα τύπου αμυγδαλόγαλα ή γάλα σόγιας κ.τ.λ. ) και πάνω απ' όλα οικονομικό, αρκεί να το φτιάξεις μόνος σου (αλλιώς δε το λες και φτηνό, μιας και πριν ξεκινήσω να φτιάχνω μόνη μου είχα αγοράσει τα 250 ml με 1,80ευρώ!!!!! ).
Μπορείτε να εμπλουτίσετε το γάλα σας με άρωμα βανίλλιας, να το κάνετε milk shakes με φρούτα ή /και μέλι ή να προσθεσετε κακάο!
Την προηγούμενη εβδομάδα αγόρασα τρίμμα καρύδας με 0,99 ευρώ και με αυτό έφτιαξα 4 κούπες γάλα,περίπου 1 λιτρο!
Η συνταγή είναι πανεύκολη..
Μετράτε 2 κούπες καρύδα και την ρίχνετε στο μπλέντερ.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε 4 κούπες νερό και ζεσταίνετε μέχρι το σημείο βρασμού (δε θέλουμε να βράσει το νερό).
Μόλις είναι έτοιμο το νερό, το ρίχνουμε στο μπλέντερ και χτυπάμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να γίνει ένα κρεμώδες μίγμα..
(μετά από 15 λεπτά)
Στη συνέχεια σουρώνουμε το μίγμα μας σε βάζο ή σε κανάτα για να πάρουμε το πολυπόθητο γάλα!
Θα δείτε ότι δεν έχει βγεί όλη η ποσότητα του γάλακτος που περιμένατε.. Μη φοβάστε όμως, θα βγεί όλο.
Αρκεί να πάρετε τα υπολέιμματα απο το σουρωτήρι, να τα βάλετε σε ένα τουλπάνι ή αν δεν έχετε, μια μαξιλαροθήκη, και να τα στραγγίσετε με όλη σας τη δύναμη!!
Προσοχή όμως, μη το κάνετε όσο είναι ζεστό, θα καείτε (παθούσα εδώ, αουτς! ).
Ορίστε, το γαλατάκι μας με τα υπολέιμματα της καρύδας!
Δε πετάμε όμως τίποτα, το τρίμμα μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ξανά , στη ζαχαροπλαστική μας ή σε φαγητό!
Γάλα καρύδας (φτιάξ' το μόνος σου) (by Mamangelic.com)
Γάλα καρύδαςΥλικά
- 2 κούπας τρίμμα καρύδας
- 4 κούπες νερό
Εκτέλεση
Ρίχνουμε στο μπλέντερ μας 2 κούπες τρίμμα καρύδας και 4 κούπες βραστό (σχεδόν) νερό και χτυπάμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να γίνει κρεμώδες.
Σουρώνουμε με σουρωτήρι σε ένα βάζο ή σε κανάτα για γάλα και τα υπολέιμματα τα ξανασουρώνουμε με ένα τουλπάνι μέχρι να μείνει σχεδόν στεγνή η καρύδα μας.
Προσοχή, όταν το βάλετε στο τουλπάνι να έχει κρυώσει κάπως, αλλιώς θα καείτε!
Διατηρείται στο ψυγειό για 4-5 ημέρες.
Update 20/3/2019
Επιχείρησα απλό χτύπημα σε μπλέντερ χειρός για 2-3 λεπτά και πέτυχε το ίδιο!Γλιτώνετε λοιπόν χρόνο!
Καλη επιτυχία!
The content on this blog is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International .
Δεν επιτρέπεται η αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του περιεχομένου χωρίς τη συγκατάθεσή μου.
