Ρεβύθια σούπα!

Χειμώνας ( λέμε τώρα, με τέτοιο καιρό, 2 μέρες κρύο και 3 μήνες άνοιξη), καιρός για σούπες.
Και μιας και σας έχω πήξει στα γλυκά είπα να σας δείξω πώς φτιάχνω τα ρεβύθια μου. Πεντανόστιμο φαγάκι, νηστίσιμο κιόλας και σε περίπτωση που σας περισσέψει είτε το βάζετε στην κατάψυξη είτε το κάνετε μαζί με ρύζι!
Στη συνταγή πρόσθεσα και δικές μου πινελιές που τα έκαναν ακόμα πιο γευστικά!

Ρεβύθια σούπα! (by Mamangelic.com)

(άνευ γλουτένης)

Υλικά (για 2-3 άτομα)

250 γρ. ξερά ρεβύθια
2 φύλλα δάφνης
50 γρ. ελαιόλαδο
100 γρ. ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
μια τσιμπιά ρίγανη
100 γρ. καρότα κομμένα σε κυβάκια
1/2 κ. γλυκού κουρκουμά
το ξύσμα και το χυμό από 1 λεμόνι
8 γρ .αλάτι Μεσολογγίου
περίπου 3 ποτήρια νερό

Εκτέλεση

Βασικό : να έχετε βραστερά ρεβύθια, δε θέλουμε στραγάλια!

Αν είστε προκομμένοι και προνοητικοί, μουλιάζετε τα ρεβύθια αποβραδίς, την επόμενη τα σουρώνετε και ακολουθείτε τις οδηγίες για τη συνταγή.
Αν πάλι είστε από αυτούς τους ανθρώπους που δεν έχουν πρόγραμμα - καλη ώρα σαν ~~και μένα~~ μια από το χωριό , δε την ξέρετε- τότε το πρωί βάζετε τα ρεβύθια σε μια κατσαρόλα, βάζετε νερό και τα βράζετε για 3-4 λεπτά, σβήνετε τη φωτιά και τα αφήνετε μέσα για περίπου μισή με μια ώρα.
Τα ρεβύθια σας είναι έτοιμα για σούρωμα και μαγείρεμα, σωστά μουλιασμένα!
Αφού λοιπόν τα σουρώσετε, τα ρίχνετε στη χύτρα (γιατί ποιός έχει χρόνο για κατσαρόλα! ) και προσθέτετε όλα τα υλικά.
Κλείνετε τη χύτρα και ακολουθείτε τους χρόνους μαγειρέματος αναλόγως της μάρκας σας. Εμένα - συνήθως- είναι έτοιμα σε 20-30 λεπτά (αναλόγως βέβαια του πόσο εύκολα βράζουν).
Σβήνουμε τη χύτρα, αφήνουμε να πέσει η πίεση και η βαλβίδα, ανοίγουμε καπάκι και βάζουμε τη χύτρα ξανά στη φωτιά για να χυλώσουν.
Απολαμβάνουμε με φρέσκο ψωμάκι της αρεσκείας μας και - αν σας αρέσει- μπόλικη φέτα.

Καλή επιτυχία!