Κρέμα βανίλια!

Πριν λίγο καιρό είχα ανεβάσει την κρέμα σοκολάτα (δείτε τη συνταγή εδω) και είχα πολύ θετικό feedback (ανταπόκριση ντε!) απο πολλούς απο σας και μου ζητήσατε ,αν γινόταν , να φτιάξω και την εκδοχή χωρίς σοκολάτα. Ε, εγώ χατήρια δε χαλάω, οπότε βουαλά!
Βελούδινη, αρωματική και φουλ γευστική (ανέφερα το πανεύκολη; ) κρέμα βανίλια ,χωρίς ζάχαρη, την οποία μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε και ως γέμιση σε άλλα γλυκά σας! Win win κατάσταση δηλαδή!
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε όλα σας τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι, τα υπόλοιπα στην εκτέλεση της συνταγής λίγο παρακάτω!

σημείωση: η συνταγή ειναι κατάλληλη και για διαβητικούς εφόσον χρησιμοποιηθεί στέβια/ ερυθριτόλη.

*για όσους/ όσες δε γνωρίζουν, εδώ και λίγους μήνες έχει βγεί στην αγορά το πρώτο μου βιβλίο , με τίτλο "ξέχασα να βάλω ζάχαρη" απ' τις εκδόσεις Memento και μπορείτε να το βρείτε εδώ ή με παραγγελία στο βιβλιοπωλείο της γειτονιάς σας! Έχει γίνει ήδη best seller στα public και είμαι πολύ χαρούμενη γι' αυτό ,όλα σε εσάς τα χρωστάω και σας ευχαριστώ!

Κρέμα βανίλια! (by Mamangelic.com)

Υλικά (άνευ γλουτένης, άνευ ζάχαρης) για περίπου 7 μπολάκια των 130 γρ.

700 γρ. φρέσκο γάλα
50-60 γρ. στέβια/ ερυθριτόλη ή 70 γρ. μέλι
2 κρόκους αυγών (μεσαίου μεγέθους)
μια τσιμπιά αλάτι
50 γρ. φρέσκο βούτυρο (απλό ή κλαριφιέ)
45 γρ. κορν φλάουρ
εκχύλισμα βανίλιας ή σποράκια από μισή βανίλια

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε όλα μας τα υλικά (ναι καλά διαβάσατε!), ανάβουμε τη φωτιά στο μέτριο και με το σύρμα μας ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα μας (αν δεν ανακατεύουμε συνέχεια η κρέμα θα "αρπάξει" και θα καεί).
Μόλις πήξει σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε στα μπολάκια της αρεσκείας μας.
Μόλις κρυώσει σκεπάζουμε τα μπολ με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο.
Μπορείτε να σερβίρετε με κανελίτσα ή τριμμένη σοκολάτα με στέβια!
Διατηρούνται έως 3 μέρες (ΑΝ μείνουν και δε φαγωθούν! ).

Καλή επιτυχία!

Διατροφική ανάλυση

Μερίδες 7
Θερμίδες (ανα μερίδα πάντα) 218
Λιπαρά 15.7 γρ. (20% των ημερήσιων θερμιδικών αναγκών σε συντιστώμενες 2000 θερμίδες)
Υδατάνθρακες 11,4 γρ. (4%)
Πρωτεΐνες 8,4 γρ.
Vitamin D 31mc (155%)
Ασβέστιο 158mg (12%)