Pancakes μήλου με καραμελωμένα μήλα!

Όλα μου τα παιδια - και τα 4 ζωή να 'χουν! - τρελαίνονται για pancakes και τα τρώνε μέχρι να πεις κύμινο μόλις τα φτιάχνω!

Αυτή τη φορά ήθελα να φτιάξω μια συνταγή στην οποία θα συνδύαζα το αγαπημένο τους φρούτο αυτής της εποχής, τα μήλα, οπότε τι καλύτερο από το να δοκιμάσουν pancakes που θα έχουν μήλο μέσα αλλά και απ΄εξώ;
Το πείραμα έγινε και στέφθηκε με απόλυτη επιτυχία!
Μόνα τους δεν είναι τόσο γλυκά αλλά όταν πέσει απάνω τους το καραμελωμένο και βουτυράτο μήλο παρέα με το μελάκι (ειδικά αν χρησιμοποιήσετε μέλι άθερμο, απο παραγωγό εμπιστοσύνης, θα με καταλάβετε! ) το αποτέλεσμα θα
σας εκπλήξει!
Άντε, τι περιμένετε;
Δοκιμάστε το!

Προς το παρόν κάντε ένα οφθαλμόλουτρο να τρέξει λίγο σαλάκι μέχρι να τα φτιάξετε !

Pancakes μήλου με καραμελωμένα μήλα! (by Mamangelic.com)

Υλικά ( για 7 pancakes) (άνευ ζάχαρης, γίνεται και άνευ γαλακτοκομικών)

2 αυγά μέτρια
1 μήλο ( περίπου 150 γρ.) ψιλοκομμένο
1-2 τσιμπιές κανέλλα, γαρύφαλλο
5 γρ. ζάχαρη καρύδας ή ερυθριτόλη
μια τσιμπιά αλάτι
40 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

για τα καραμελωμένα μήλα

1 μήλο (περίπου 150- 200 γρ.) ψιλοκομμένο
5 γρ. κλαριφιέ ή άοσμο λάδι καρύδας
20 γρ. μέλι
μια τσιμπιά κανέλλα, γαρύφαλλο
μια τσιμπιά αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα δοχείο προσθέτουμε τα υλικά για τα pancakes μας και τα αλέθουμε με ένα ραβδομπλέντερ (μπορείτε και στο μουλτι).
Παίρνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, το ρυθμίζουμε σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε με ένα κουτάλι ποσότητα από το μείγμα και αφήνουμε να ψηθεί τόσο ώστε να φαίνονται τα πλαϊνά ψημμένα και να έχουν βγει φουσκαλίτσες στην επιφάνεια.
Με μια σπάτουλα τα γυρίζουμε να ψηθούν και απο την άλλη μεριά.
Αφού ψηθούν όλα ετοιμάζουμε τα καραμελωμένα μήλα.
Στο αντικολλητικό προσθέτουμε το κλαριφιέ (ή λάδι καρύδας) και τα υπόλοιπα υλικά μας και σωτάρουμε για λίγα λεπτάκια μέχρι να μαλακώσει το μήλο.
Σερβίρουμε τα pancakes μαζι με τα καραμελωμένα κομμάτια μήλου και λίγο μελάκι!

Καλη επιτυχία!

Υγ. μπορείτε να δείτε την εκτέλεση της συνταγής στα social μου facebook, instagram , tik tok.