Τα μανιτάρια της νηστείας!

Πλησιάζουμε 15Αύγουστο, ο μήνας της Παναγίας μας (καλή Παναγιά ευχόμαστε!), κάποιοι νηστεύουν και άλλοι πάλι όχι, ενώ άλλοι απέχουν οικιοθελώς από κρεατοφαγία...
Ε, λοιπόν είμαι ο άνθρωπος σας!
Γιατί;
Διάβασε ένα μίνι κειμενάκι...
Πριν χρόνια είχα φάει σε ένα μαγαζί στην Ελάτη Τρικάλων (Θεέ-μου-τι-φανταστικό-μέρος=τα-έλατα-το-τοπίο-τα-φαγητά-θέλω-να-ξαναπάω-το-χειμώνα-οκ-επιστρέφω-στο-θέμα-μου) κάτι απίστευτα μανιτάρια.
Ήταν ψητά στα κάρβουνα, με μπαλσάμικο και ήταν σαν να έτρωγα κρέας!
Μου καρφώθηκε η ιδέα να δοκιμάσω (θα μου πεις το θυμήθηκες μετά από χρόνια, κάλλιο αργά...) να τα φτιάξω όπως νομίζω.
Πήρα τα ωραιότατα μανιταράκια μου, μεγάλα μεγάλα κιόλας, τόοοοοσα με το μπαρδόν, τα πασπάλισα με μυρωδικά και αλατάκι και τα ράντισα με μπαλσάμικο και ελαιόλαδο και βούρ στο φούρνο για ψήσιμο (χμ, ναι, δε θα έβαζα τον άντρα μου να ανάψει ψησταριά για λίγα μανιτάρια και ούτε εσάς το προτείνω αν θέλετε να έχετε την ησυχία σας)!
Το αποτέλεσμα;
Απλά και λιτά, ονειρεμένο!!
Πραγματικά αξίζει να το δοκιμάσετε και μετά να μου πείτε αν άρεσε τόσο και σε σας!
Και αν βρεθείτε καμμιά φορά στην Ελάτη δοκιμάστε τα φαγητά τους, αξίζουν!

Τα μανιτάρια της νηστείας! (by Mamangelic.com)

Υλικά

2 κ. γλυκού οξύμελο (δείτε πώς να το φτιάξετε εδώ)
2 κ. σούπας μπαλσάμικο
Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
2κ. σούπας ελαιόλαδο
λίγη σκόνη σκόρδου
250 γρ. μανιτάρια πορτομπέλλο
δεντρολίβανο

Εκτέλεση

Σε ένα ταψάκι βάζουμε ένα φύλλο λαδόκολλας και αραδιάζουμε τα μανιτάρια μας.
Ρϊχνουμε πάνω τους και απ' τις δύο μεριές τα μυρωδικά μας (εκτός της σκόνης σκόρδου που την βάζουμε μόνο απ' τη μια μεριά), το αλατοπίπερο μας και ραντίζουμε τα υγρά μας.
Ψήνουμε (στους 180οC αντιστάσεις) μέχρι να πάρουν χρώμα και απ τις δύο πλευρές αλλά να μη ξεραθούν, τα θέλουμε ζουμερά και μαλακά!