Λουκουμάδες παραλίας / νηστίσιμα ντόνατς!

Λουκουμάδες παραλίας / νηστίσιμα ντόνατς!

Τι σας έχω, τι σας έχω!

Σας είχα τάξει (στην ομάδα μου στο φβ) τη συνταγή μου για λουκουμάδες παραλίας που θα κάνει ΠΑΤΑΓΟ και καθυστέρησα να την βάλω εδώ στο site γιατί εσάς σκέφτηκα και το καλοκαίρι σας!

Γιατί;

Γιατί πολύ απλά, δεν έχετε δοκιμάσει άλλη φορά τόσο νόστιμους και αφράτους και αεράτους λουκουμάδες (που τρώγονται και με μέλι και με ζάχαρη) και μετά θα κατηγορούσατε εμένα ότι παχύνατε! smiley
Το βασικότερο, δε ρουφάνε λάδι, θα το δείτε ακόμα και σε χαρτί να τους βάλετε!
Η διαδικασία είναι εξαιρετικά απλή (μιας και απλώς ανακατεύετε το ζυμάρι , το αφήνετε να φουσκώσει) και σας δείχνω εν τάχει το πως ανοίγετε το ζυμαράκι και πως το κόβετε στο παρακάτω gif!



Ουσιαστικά, αφού φουσκώσει το ζυμαράκι μας, βάζουμε αλεύρι στον πάγκο μπόλικο αλλά και πάνω στη ζύμη μας, διπλώνουμε λιγάκι με μια σπάτουλα και μετά ανοίγουμε με τον πλάστη μας στο πάχος της παρακάτω φωτό




Δείτε πόσο ωραίες φουσκίτσες έχει η ζύμη!



Χρησιμοποίησα εξάρτημα ειδικό για τέτοια ντονατς αλλά γίνεται και με ένα μικρό ποτηράκι και στο κέντρο το κόψιμο με την άκρη ενός κορνέ! (το χεράκι στη φωτογραφία είναι του βοηθού μου - και ανερχόμενου σεφ- Αλέξανδρου!)





Έκοψα μικρά κομμάτια λαδόκολλας και έβαλα ένα λουκουμά σε κάθε ένα...



Όλοι μαζί σε ένα μεγάλο ταψί, αφήνω να φουσκώσουν (τους σκεπάζω με πετσέτα)...



Φούσκωσαν!





Πάμε για τηγάνισμα! Απλά παίρνουμε ένα ένα χαρτάκι κ το ρίχνουμε στο τηγάνι χωρίς να πιάσουμε τη ζύμη!



ΤΑΤΑΑΑΑΑΑΝ!



Με μελάκι...











Αλλά και με καστανή ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας!






 

Άδεια Creative Commons
The content on this blog is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International .

Δεν επιτρέπεται η αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του περιεχομένου χωρίς τη συγκατάθεσή μου.