Μοσχαράκι με πουρέ μελιτζάνας

Μοσχαράκι με πουρέ μελιτζάνας

..έχουν περάσει πολλά χρόνια από τότε που είχαμε πάει με συναδέλφους διατροφολόγους σε ένα απο τα εστιατόρια του σεφ Γιάννη Μπαξεβάνη ,στο Χαϊδαρι ( δεν είναι πλέον ο σεφ εκεί ) και είχαμε δειπνήσει..
Πραγματικά αυτά τα φαγητά που γευτήκαμε πολύ δύσκολο να τα ξεχάσεις...
Κρεμμυδόσουπα με λιωμένο τυρί, τυρόπιτα που μόλις βγήκε από τον ξυλόφουρνο , σαλάτα με ξινοτύρι Σάμου (αν θυμάμαι καλά, είμαι και μιας άλφα ηλικίας) και το υπέρτατο..
Μοσχαράκι με πουρέ μελιτζάνας!
Μου πήρε χρόνια να βρω μια παρόμοια γεύση , όπως τότε.. και την βρήκα!
Είναι σαν το Χουγκιαρ Μπεγεντι ( δε βάζω τόνους , δε ξέρω που τονίζονται αυτές οι λέξεις!) αλλά με πινελιές δικές μου!
Δοκιμάστε το καλοκαιράκι που οι μελιτζάνες είναι της εποχής και θα ξετρελαθείτε!

 

Άδεια Creative Commons
The content on this blog is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International .

Δεν επιτρέπεται η αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του περιεχομένου χωρίς τη συγκατάθεσή μου.

comments powered by Disqus